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東京のご当地ラーメン
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東京のご当地ラーメン


その前に → ラーメンのスープとタレの分類


 外国人を含め、東京都民以外の人の中で、東京と聞いて連想するのが、新宿アルタ、渋谷のハチ公、六本木ヒルズ、お台場、etc. しかし東京生まれの私としては、東京の特徴の1つとして、是非「東京と言えばおいしいラーメン屋がたくさんある」ということを挙げたいところです。各地のご当地ラーメンから、店主のオリジナルまで幅広く食べることができるのは、我々ラーメンファンにとって非常にうれしいことです。

 ここで注意したいのは、あまりに種類が豊富なため、ついつい東京ラーメンとは一体何かということを忘れてしまいがちです。そこで、この機会に東京のご当地ラーメン、東京発祥のラーメンをいま一度振り返ってみましょう。



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